而且就算这一片用完，还能去别处找，这里有别处肯定也有。

前世七八十年代，夏季的时候不像后来有各种各样的冷饮，用凉粉草制作的凉粉，就是夏季必不可少的消暑圣品了。

尤其是在广州、广西等的地方还有人开始种植凉粉草，就是专门用来制作凉粉的。

有些地方更是把它打造成了特色小吃，让很多人深爱不已，它也可以说是承载了几代人的共同回忆。

而且因为纯手工制作，还带着淡淡的青草香气，爽滑可口，一点也不输给后世的冷饮甜品。

甚至很多冷饮店里，奶茶或者果茶里添加的“烧仙草”，其实主要成分之一就是凉粉草。

不过那种黑黑的烧仙草是要把凉粉草晒干了之后，用水煮在添加一些其他的原料制作的。

它还有较高的药用价值，具有消暑、清热、凉血、解毒等功效。

其实在《本草纲目拾遗》中就有记载：

“仙人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和米粉食之止饥，山人种之连亩，当暑售之。”

现在大家或许是还不知道凉粉草的用处，也或许是因为古代车马慢，信息传播也不大，所以即便有人发现这种草的用处，也没有传开。

但不管咋样，真的便宜他们九族了。

而且凉粉的制作也很简单，前世很多妇女都会制作。

农村就有不少家庭还会在农田边栽种一些凉粉草，这样到了夏季就不用去购买了

至于咋做？先把采摘回来的凉粉草，去掉杂草和老叶、烂叶子，把它清洗干净了之后，

用刀切碎了放到锅里面去，加入适量的碱水和食盐，现在可以用草木灰的碱水，

不过后世大部分人直接用减或者小苏打。

然后把它一起煮开了，倒掉杂质和渣，把水和草放晾后备用。

为了得到更多的凉粉，这个时候还要把凉粉草用类似搓衣服的方法，来回的揉搓，

然后再把它过滤掉残渣，过滤后的凉粉草水倒回锅内然后用中火慢慢熬制，

等到凉粉草变成了墨绿色了，就会闻到一股沁心凉的中药味。

这时就要揭开锅盖用小火慢煮，并且要记住不断的搅拌，