于是又变成了早上送三胞胎去托儿所,下午于谦和去接娃她就去空间打野做饭的生活,这样也挺悠闲的。
就是可怜了空间湖里的鱼,又撑死了好几条,这不得不让刘芸又去水库那边补了几次鱼苗。
没办法,看到空间里那熟透的瓜果挂满枝条,她不能忍住不摘,摘了又吃不完,空间的架子上又放不下,那些鸡鸭地上的都吃不完,她只能拿来喂鱼了,湖里的鱼可着劲吃,不就撑死了,这不干净多喂些鱼让它们分担一下。
马上就要到捕捞鱼的时候了,到时候就能多偷渡些出来,多做些腊鱼和咸鱼干,好消耗一波,再继续喂小的。
到了十月份,这时候的鱼是最肥的时候,那些水塘、湖泊、水库里都陆陆续续开始上鱼了,连供销社里的鱼都多起来了,食堂也餐餐不离鱼。
刘芸趁机将空间里的鱼捕了不少,今年有土灶大厨房了,可以做腊鱼烟熏鱼了。
刘芸只知道做腊鱼,就是将鱼破开把内脏清洗干净后用盐腌制两天,然后串起来放灶头挂好烘干。
还是于母知道她在做鱼就过来帮忙了,一看到于母就像看到了主心骨一样,她只会做腊鱼,但这个吃多了也会腻,她还打算消耗一批空间里的鱼呢!今年不多做掉一些,明年肯定会撑死大半,那就太可惜了。
于母看那挂得满当当的灶头还有盆里的那一大盆活蹦乱跳的,要不是上面用簸箕罩住了早跳出来了的鱼有些头疼。
“家里还有菜籽油吗?”
“有呢!还有两三斤,够了吗?要是不够我明天再去买点(榨点)。”
“够了,这腊鱼干不只能这样火烘,可以先切块将它晾干,再将盐、胡椒粉、姜蒜那些调料混合均匀腌制一个晚上,高温油炸至金黄色后再晾干,然后装罐头瓶子或者坛子里密封可以保存吃很久。还可以将盐、花椒、八角、桂皮、香叶等调料一起炒香,然后涂抹在鱼身上,但一定要确保每个部位都均匀涂抹,再加一点酒腌制一天,然后挂在通风处晾干,或者用绳子串起来放在阳光下晒干,然后放在放在坛子里可以随吃随取。”
于母边做边教,她知道刘芸比起新鲜的更爱吃腊菜、干菜,比如腊鱼,腊鸭,腊鸡之类的,早就听她说今年还要做几只腊兔尝尝,但看到她这简单粗暴的做法于母是真的忍不住了,一样东西再