朱舌尖在中间爬啊爬,对什么物件都感兴趣,这个摸摸,那个玩一玩。终于,往书
藉的方向爬去了′来时书人们香地爬到鸡腿面前,拿起就啃。大家微感到失望,只见他复又爬到放书的这里,大家的心又一次悬了起来,见他撕下几页书来把鸡腿包上,口中边吃边道:“爹爹、烫。”
徐篮养见状,忙过来打圆场,夸道:“令公子福气好,学问也好,你看书包食,秀气外露,这不就是我们常说的锦衣玉食嘛。”
大家一起随声附和。杨公子却笔直地爬向一角,拿起兵器,玩耍了起来。好男不当兵,好铁不打丁,这个杨公子啊。大家正想着,一会儿,他左手拿着兵器,飞快地走到书藉边,拿起一本书,挂在剑身上,开心不已。
看到这幕情况,宾客们放松了下来,道:“杨公子文武双全,将来必成大器。”可刚这么一说,又感到有些不妙,这不把第一主人公朱舌尖给比下去了吗?
对于儿子选了鸡腿一事,朱员外倒也释然,刚出生给他取了朱舌尖这个名,就预示着他今后就会与吃的东西有缘,书包了食物,说不定能着书立说,写一本食谱什么的传世呢。于是,开心地请大家入席道:“侍月楼的菜可是超级的棒,我们进去一起尝一尝孙掌柜的手艺。”
不一会儿,东坡墨鱼上桌了,徐篮养识得这来历,给大家讲道:“这东坡墨鱼可是传自苏东坡的秘方,传说这鱼吃了东坡先生洗砚的墨汁,皮色浓黑如墨,故名。大文豪曾书食经,传下如东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐等等食物,令公子书包食,将来必将如苏东坡一般,给世人留下美食谱,叫舌尖上的美食。”
朱员外笑了笑道:“先生此言深合我意,另有一菜,也请先生猜一猜来源。”
说完,大家坐下,周灵端上了一道菜,报菜名道:“这叫东壁龙珠,请大家慢用。”
《蝶恋花·东壁龙珠》
购得虾仁五花肉,刀剁成泥,放入蒸锅熟。龙眼去壳复去核,馅料嵌入果中央。
裹上面糊蛋黄液!旺火油炸,壳酥色金黄。芥蓝焯熟铺盘下,龙珠十二其上滚。
东壁龙珠的做法是:将五花肉和虾仁混合,剁成泥。将腌好的馅料放入蒸锅中。盖上锅盖,蒸至馅料熟透。然后取出馅料。
龙眼去壳,果肉逐个划一小口,取出果核,再把熟馅料分别嵌入果肉中。合拢开口处,成酿馅龙眼。将酿馅龙眼裹匀面粉,再粘上蛋黄液,使之形似“龙珠”。依次裹完所有的龙眼。锅置旺火上,注油烧至七成热,倒入“龙珠”,待“龙珠”炸至壳酥,成金黄色时捞出沥油。另起油锅,加盐、鸡粉和少许水烧热,入洗净的芥蓝叶焯熟,捞出沥干铺于盘内,将炸好的“龙珠”摆于盘内即成。
徐篮养尝了尝道:“这菜名有什么典故在下实在想不起来,记得东坡先生曾贬海南,吃龙眼上火,但不曾有他拿龙眼做菜的记载。”