第15章 炒花生

把家里该晒的晒,该洗的洗一洗,把家里里里外外打扫一下,明天好迎接客人。

忙忙碌碌的一上午就过去了,中午随便炒了盘年糕。

年糕清洗干净备用,摘几个青红椒,又扯了几根空心菜。

起锅烧油,大蒜辣椒先扔进去再放入年糕翻炒,放点酱油少许水,这样年糕炒出来更软,水不要太多不然变成煮年糕了。

年糕烧软后放入空心菜,翻炒几下放盐就可以起锅了。

年糕软糯Q弹,配上爽口的空心菜,是一份不错的主食,也可以放点肉丝或者鸡蛋。

吃完午饭,难得的今天没有午睡,就准备开始炒花生。

炒花生最好放在柴火灶上炒,大锅翻炒更加均匀,易熟。

把锅清洗干净,烧干锅里残留的水,再把沙子放进锅里炒热。

炒热沙子把花生放进去,用沙子炒是防止花生肉没熟,壳却烧焦。