第132章 蔬菜历史

藿:大豆的叶子,也叫豆藿。

当权者被称之为肉食者,而平民百姓则称之为藿食者。

由此可见这一蔬菜是最平民的食物,穷苦人在不伤及大豆正常生长的情况下采摘其嫩叶为食。

由此引申出一个词语:薇藿,也就是穷苦人用以充饥的食物。

说文解字记载:薇,菜也,似藿。

其实就是野豌豆。

《诗经》:采薇采薇,薇亦作止。

伯夷叔齐耻于周武王父死不葬、以臣弑君,于是发誓宁死不食周粟,在首阳山采薇而食,最终饿死。

采薇从此成为隐居和忠贞气节的代称。

藿是大豆的嫩叶,薇是豌豆苗。

但是豆叶的口感肯定好不了,麦饭藿羹是形容先秦时期老百姓吃饭的词。

这味道,你就想去吧。】

东周,赵国。

“本来没有这么难以下咽的……”从长平之战活下来的士兵‘茄’捧着手里的麦饭,瞬间觉得不香了。

其实本来也不香,有一股腐臭味。

但能活下来,茄已经觉得是万幸,本来有一口吃食,比起被坑杀的人已经足够幸运了。

但天幕放了太多视频,想想后世那比诸侯吃的还精美地食物,再看看手里的麦饭……

“当真是……难……吃”,口中说着难以下咽,嘴巴却一下没停。

茄看了这么久的天幕,起码明白了两个道理:后世很好,普通人吃的比周天子还好。

后世距离现在很远,除非天幕赐下食物,否则这辈子都不可能达到后世食物标准。

总不能因为没有后世好吃,就不吃了吧?

茄闭着眼睛,回想起刚才的视频里美食的样子,囫囵吞了下去。

“嗝……额,好香。”

后有曹操望梅止渴,今有茄幻想止臭。

【薤:也叫薤白,它的另一个名字叫小蒜,又名小根蒜、团葱、独头蒜等。

汉代又传来一种蒜,因为比小蒜大,所以叫大蒜。

薤白的另一个近亲是藠头,古称:薤,也叫荞头,常被作为凉菜食用。

两种有个最直观的判别方法:薤白像一头蒜,藠头像一瓣蒜。】

……

【葱:大葱产于西伯利亚。

小葱原产于华夏,在春秋以前只局限在北方少数民族境内,后来齐桓公打破山戎,把小葱带回了山东。

提起葱似乎萌生一层质朴的土气,可古代形容美女有个词叫:青葱玉指。

葱在古代也有菜伯的称呼,伯为老大,即菜中老大。】

……

大汉,长安。

“汉代传进来?”

刘彻突然想到了张骞,你还活着吗?

……

额,想差了,后人说你带回了许多作物,你肯定还活着。

可你什么时候才能回来啊?

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你能看到天幕吗?

看到了,一定要多带些作物回来,不知道质量,那就数量取胜,总有一样适合大汉。

汉武帝将霍去病拥入怀中,嘴里念叨着:“张骞出使那年,你才刚出生。”

“转眼间,你都这么大了,他还没有任何消息。”

“唉……”

武帝目光平视前方,仿佛能透过皇城看到西域之地,一声长叹息。

“朕听说西域有个大月氏,想约他们夹击匈奴……”

武帝在感叹,霍去病可没心情听。

姨夫,你莫名其妙把我搂入怀中,为何?

卫皇后更是一脸懵,做了场梦吗?

我刚才不是躺在陛下的怀里,怎么突然变成去病躺在陛下怀里了?

武帝想到张骞万一能看见天幕,到处搜索作物,若是能找到适合大汉的,又比大汉如今作物更高产的,目光不禁火热起来。

卫皇后偷瞄着刘彻,看他火热的目光,再看看他怀中的霍去病!

草,是一种植物。

彼其娘之,是一句亲切问候。

天幕都说你们老刘家好男风!

好啊,将来逼死儿子也就算了!

你怎么能……怎么能想要去病呢?

你若是嫌我了,找我弟弟卫青,我可以忍了!

但去病不行,他还是个孩子,你个畜生啊!

难道以后他管我叫姨母,我管他叫妹……弟?

刘彻回过神来,看着一脸懵逼的霍去病,轻拍了一下他的屁股,笑着问道:“还痛不痛啦?”

这神情,这动作,怎么看怎么像中年油腻大叔和不懂人事小姑娘的故事。

卫子夫猛的将霍去病拉起,护在身后对着刘彻说道:“有什么,你冲我来!去病还只是个孩子!”

刘彻懵了,皇后再说什么?朕又不是要打去病?

霍去病则是懵逼之余有些感动,姨母爱我,姨母果然爱我。

卫皇后一指卫青:“弟弟可以,去病不行!”

“这是底线,你若是不同意,我一头撞死在宗庙!”

卫青也懵了,弯曲着食指不确定的指向自己:“我怎么了?”

刘彻摸不着头脑,还以为刚才把霍去病打疼了,让卫皇后起了怜爱之心,想起未来被朕冤杀的据儿。

算朕亏欠吧,刘彻很难得的用起了好语气,这语气除霍去病之外从未有人享受过。

刘彻保证道:“好好好,朕保证再也不打去病了。”

“至于卫青,朕打他干嘛?”

此番话落在卫皇后耳中,自动翻译成:好,朕不碰去病,至于卫青,太老了,不是朕的菜。

卫皇后俯身行礼谢恩,心里讥讽道:呸,畜生,还只喜欢未成年的小男孩!造孽啊!

【从五蔬中又延伸出五味。

《灵枢五味》记载:葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。

腌制蔬菜在古代称之为“菹”。

《周礼》中记载的七菹:韭、菁、茆、葵、芹、菭、笋,其实就是七种腌咸菜。】

弹幕区:

『咸菜还是泡菜啊?』

『有什么区别吗?』

『当然了,泡菜是泡菜,咸菜是咸菜。』

弹幕里一长串……飘过,几乎遮挡了整个视频。

『真是听君一席话,如听君一席话。』

……

【除了五蔬之外,还有一些蔬菜是古人经常能吃到,但大多只留存在诗经之中了。

《关雎》:“参差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。”

其中的荇菜是一种水生植物,长得像小号的睡莲叶片,圆的口感比较滑嫩,一般用来做菜羹,但随着农业发展,这种不便于大面积种植的菜逐渐退出了历史舞台。】

……

【《诗经·谷风》:“采葑采菲,无以下体?”

其中提到了两种蔬菜,葑和菲。

葑即芜菁,又名蔓菁。

这种蔬菜长得像萝卜,叶子可以吃,块根也可以吃。

后来人们培育出专门用来食用叶子的品种叫做菘,宽泛来讲就是小白菜一类,再后来通过杂交在元朝时培育出如今的大白菜。

葑是十字花科芸薹属植物,而同属该科有一支,直到今天仍然日日活跃在我们的生活中——油菜花。