简单揉了揉双手，扭了扭腰，宋清明将捣出来的辣蓼汁都用一个大缸装了起来，兑了水浸泡着，等下午或是明天就可以使用了。

做完辣蓼汁已接近中午了，宋清明打算今天中午吃葱油饼。一想到满是葱香味的饼，嘴里的口水就不断分泌。

做葱油饼其实很简单，关键在于和面。和面需要用到开水，如果只是用冷水来和面，做出来的饼的口感就没有那么好。

宋清明用盆取来白面粉，然后加入开水，用筷子搅拌成絮状后再加入二分之一的凉水（就刚才开水一半的量）后揉成面团。

揉好的面团上再加一大勺油，这个是最关键的，这样和出来的面很有弹性，做出来饼也好吃。

在醒面的时间里，宋清明去后院的菜地摘了一小把葱，洗净后切成葱花备用。

接着宋清明就做起了油酥。油酥的做法很简单。两勺面粉、一勺十三香、一勺盐、两大勺油，搅拌均匀即可。因为这里没有十三香，所以宋清明就没有添加进去。

面已经醒得差不多了。宋清明就把醒好的面团分成大小均匀的剂子，擀成椭圆形，刷上一层油酥，洒上些许葱花，卷起来后压扁拉长，用刀在中间切开，然后卷起来压扁，再擀成圆形。

站在一旁的宋繁星很是认真地看着，将那些步骤都一一记着，想着以后自己可以做，不用让大哥那么辛苦。

看到宋繁星那么认真的脸。宋清明问道：“小妹，你是不是想学呀。”

宋繁星快速的点点头，“大哥，你可以教我吗？我