戚年点了点头，说：“客人需要几两咱们就切几两，这边有个小称，可以随时称。在这料上，三两是三两，六两是六两，不能过多也不宜少了，多了咸味道重。淡了没味道，吃着没味。这个就得你自己有分寸。”

“是，掌柜的，我晓得该怎么做了。”

戚年拍拍顾柔的肩膀，“别有心理负担，慢慢来。”

顾柔微微颔首，声音极小的应了声。

客人是络绎不绝的，杏花巷有一半的邻居都过来给戚年捧场了，还有一些从外地来的人，瞧见戚记卤肉门前排着队十分好奇，就过来问：“这是卖什么的？怎么这么多人排队？”

“卤肉卤菜肉夹馍，可好吃了！”

“有多好吃？”

“比明月楼的菜都好吃呢！”

那人一听来了兴趣，“比明月楼的都要好吃？今天我指定要尝一尝！”

谁不知道怀阳县鼎鼎有名的明月楼，一个小小卤肉店还能比明月楼好吃？

反正他不信！

队伍一点点行进，很快就到了男人跟前，他买了个肉夹馍，还有猪大肠和猪肘子。闻着确实是挺香的，而且他看里头都坐满了，有些无处下脚。

肖忠见状，立马有眼力见儿的搬来一个凳子，又拿袖子擦了擦，“实在对不住，您将就着坐一下，给您再送碗醪糟汤圆。”

男人点点头，也不在意，坐下就吃了起来，这一尝确实不错！

肉夹馍外酥里嫩，肉卤的好，一尝也能尝出来很新鲜，不是剩肉。还没吃几口呢，一个肉夹馍就这么没了。

抿抿唇，男人又要了一个肉夹馍，一大口下去咬的饼子脆响。就是连吃两个都不觉得肥腻，越嚼越有味，确实是比明月楼的卤肉好吃！

这才到了中午，就卖的差不多了。

客人也少了许多，都回家去吃饭了。

不大忙了，戚年叫上瑞香去后院处理小羊羔了，喝了几杯的刘大山脸微红，就问：“嫂子，这是要做啥？我们是不是又有口福了？”

戚年磨着刀回答：“烤全羊。”