只见他熟练地拿起一条新鲜的鲈鱼，手法娴熟地将其去骨、去皮，并切成均匀大小的块状。

接着，他取来适量的葱姜和酱油，仔细地调配出一种独特的腌料，将切好的鱼肉放入其中，轻轻搅拌均匀，让每一块鱼肉都充分吸收了葱姜与酱油的香味。

待腌制片刻后，苏北辰点燃炉灶，将锅中的油烧至七成热。随着油温逐渐升高，锅里开始冒出细微的青烟。

这时，他小心翼翼地将一块块腌制好的熏鱼块放入锅中。

只听“滋啦”一声响，鱼块瞬间被热油包裹住，迅速凝固成型。第一遍油炸旨在给鱼块定型，使其保持完整的形状。

稍作等待后，苏北辰再次将已经初步炸制过的鱼块放入滚烫的油中进行复炸。

这次复炸能让鱼块变得更加酥脆可口，外皮呈现出诱人的金黄色。

当第二遍复炸结束时，苏北辰迅速捞起鱼块，沥干多余的油脂。

最后一步，也是最为关键的一步——浇汁！他事先调制好了一小碗浓稠的汤汁，里面融合了各种鲜美的调味料。

苏北辰将热气腾腾的鱼块整齐地摆放在盘中，然后手持小勺，将那香浓的汁液均匀地淋洒在鱼块之上。

刹那间，浓郁的酱汁顺着鱼块缓缓流淌而下，仿佛给它们披上了一层晶莹剔透的外衣。