柯豪见陈阳那费力的样子，赶紧过来帮忙，两人合力将缸搬到墙根，和之前腌酱萝卜的大罐子并排放着，颇有种“坛坛皆辛苦”的意味。

陈阳和柯豪按照云舒说的，将缸放好，确认没有别的需要了，便出去背着背篓上山找谢平舟和贺续岩去了。

他们八个人分工明确，女知青在厨房忙活过冬的吃食，他们男知青负责去山上捡柴，需要捡过八个人过冬的柴火，可得抓紧。

厨房里，云舒则是继续干活，她开始在缸底部铺上一层洗净的白菜。

被挤干水分的白菜，被她码得整整齐齐。

接着，她抓起一把粗盐，均匀地撒在白菜上，细白的盐粒在阳光下闪着细碎的光。

“舒颜，这盐放多少才合适啊？”林月华站在一旁，看着云舒的动作，忍不住开口问道。

“大概在白菜重量的百分之一到二之间就差不多了。”云舒一边说着，一边用手比划了一下，“你要试试吗，就像这样一层白菜一层盐，重复码放就可以了。”

林月华点点头，表示自己明白了“我试试。”。

说着就开始从另一头的缸开始整了起来，云舒看了两眼见她弄得有模有样，就继续重复刚刚的过程，直到所有的白菜都整齐地码放在缸里。

此时，五个半人高的缸，都已经被塞得满满当当。

林月华抬头看向云舒，问道：“舒颜，这酸菜多久能吃啊？”

云舒将最后一把盐撒完，拍了拍手，笑着说：“这酸菜啊，得慢慢发酵，差不多要等上两个月左右，到时候味道才够酸爽。”

“两个月啊……”林月华掰着手指头算了算，又问道，“那这期间，咱们需要做些什么吗？”

“平时，咱们没事的时候就多来看看，主要是检查一下酸菜的状态，确保没有发霉或者出现异味。”云舒耐心地解释道，“要是看到有白毛或者闻到异味，就得赶紧处理，不然整缸酸菜就都坏了。”

“好麻烦啊。”林月华皱了皱眉。