第106章 酸菜肉末

而这一切,都要感谢那位素未谋面的“自然系魔法美食家”。

此时的云舒,并没有在空间里,而是在外面,和林月华、常招娣、白薇薇一起做晚饭。

最近雪好不容易停了,贺续岩、谢平舟、柯豪和陈阳四人,去镇上买东西了,带回来不少生活用品,他们八个人一起合伙买了10斤猪肉,肉全部按照一斤的大小分好的。

厨房里,云舒从常招娣手里接过,她从缸里捞出的酸菜,先用清水冲洗,去除表面的杂质,随着水流的冲刷,酸菜散发出一股淡淡的酸香,让人不由自主地咽了咽口水。

清洗酸菜的同时,云舒边用精神力进行排浊和调理,做完这些。

云舒将洗净后的酸菜挤干水分,云舒的手法轻柔而有力,确保酸菜丝的质地既不会过于湿润,也不会失去其特有的风味。

她将酸菜放在案板上,刀光一闪,酸菜便被切成了细丝,每一丝都均匀而细腻,如同精心编织的艺术品。

在一旁剥蒜的林月华,一边剥蒜一边羡慕的说道,“舒颜,你这刀工真是绝了,切得跟头发丝似的,我每次切菜都跟砍柴火似的,还老是切到手。”

“熟能生巧罢了,你切得多了,自然也就好了。”云舒淡淡一笑,手上动作不停,刀锋在案板上发出轻快的“笃笃”声。

“说得轻巧,我切了这么多年菜了,也没见得有多大长进。”常招娣在一旁插嘴道,语气中带着一丝自嘲,她将洗好的猪肉放在案板上,准备开始剁肉馅。

云舒外头看看常招娣的动作,眨眨眼说道“你那是力气用大了,剁肉馅得用巧劲儿,你看我。”云舒说着,将最后一点儿酸菜切好,放到旁边的陶瓷盆里备用。

走到常招娣身边,从她手中接过刀,示范起来,“你看,手腕要灵活,刀要垂直落下,这样剁出来的肉馅才均匀,口感也好。”

云舒一边讲解,一边动作轻盈地剁着肉馅,刀锋在肉上跳跃,发出“哒哒哒”的清脆响声,不一会儿,原本完整的肉块便化作了一堆均匀细腻的肉馅。

“舒颜你真厉害,我学学。”常招娣说着接过云舒手里的刀,开始学着她的样子剁肉馅。

“看,你这不就会了吗,之前就是太着急了。我们晚上吃二米饭,是不是现在就开始蒸了!”云舒笑着问道。

白薇薇站起来小声道:“我,我去蒸饭。”