冯老太太则开始准备炸丸子的馅料。她先将剁好的猪肉馅放入一个大盆中,加入葱姜末、盐、酱油、料酒、五香粉等调料,然后用手开始搅拌,直到肉馅变得粘稠上劲。
“小陌,把那盆切好的白菜拿过来。”冯老太太朝云陌喊道。
“来了!”云陌端着满满一盆切好的白菜碎,快步走到冯老太太身边。
冯老太太将白菜碎倒入肉馅中,继续搅拌,直到白菜和肉馅充分混合在一起。
“师娘,这丸子馅真香啊!”云陌忍不住咽了咽口水。
“那是当然,这可是我老冯家的独门秘方。”冯老太太得意地笑了笑,“等会儿炸好了,你先尝一个。”
“好嘞!”云陌高兴地应道。
冯老太太开始捏丸子。她先将手在清水中浸湿,然后取一小块肉馅,在手心中来回团几下,捏成一个个圆滚滚的丸子。
云陌则在一旁烧火,灶膛里的火苗欢快地跳跃着,将锅底烧得通红。
“油热了,可以下锅了。”冯老太太将捏好的丸子一个个放入油锅中。
“滋啦——”
丸子一入油锅,顿时发出阵阵诱人的响声,一股浓郁的肉香在厨房里弥漫开来。
冯老太太用锅铲轻轻翻动着丸子,确保它们受热均匀。
不一会儿,丸子就变成了金黄色,一个个圆滚滚的,像一个个金元宝一样,在油锅里翻滚着,让人垂涎欲滴。
“好香啊!”云陌忍不住赞叹道。
“还没好呢,等会儿炸到金黄酥脆才好吃。”冯老太太说着,用漏勺将炸好的丸子捞出来,放在一旁控油。