出其不意。

除了现炸酥肉、火锅小卤等招牌菜品的技术把控，张杨把火锅城的所有管理权限都下放到吴璐、齐娟她们管理层的手中。

所以刚听到这个“下午3点前3折，4点前4折，5点前5折……并且优惠酬宾只做这第一天”的活动策划时，他第一时间的反应是有些懵圈的。

什么情况啊？

3点前所有菜品三折，那他还能赚几个钱？

而等到晚高峰真正人多的时候，折扣又很小了，这不是对顾客上帝们缺乏诚意吗？

毫无疑问。

在渝州，甚至在整个华夏餐饮界，都没有人会做出这么奇葩的开业活动。

但仔细一想，张杨又瞬间明白了过来。

这样的折扣方案，不正和他当初张记卤菜开业时“第1个1块，第2个5块，第3个开始每个10块”的活动异曲同工吗？

这种不合常理的活动内容，其实就是对自家的菜品内容极度自信。一开始的超低价，只是为了先将有钱没钱的过路顾客全部引进来。等到他们品尝到了史无前例的超级美味，不管是他们本人还是他们身边的亲朋好友，都将是张小卤最忠实的粉丝与宣传大使……

如此一来。

一传十，十传百，只需要很短的时间，等到口碑以近乎裂变的方式发酵开来，那就压根不需再做什么引流活动了！

当然。

在现在餐饮行业无比内卷的时代，别说三折、五折，哪怕一些所谓部分菜品一折、两折的营销手段，都已经真真假假的屡见不鲜了。

消费者也不是傻子。

上了一次两次当，他不可能再因为一些营销噱头再上第三次当。

而当吴璐一宣布完活动内容，这么多围观顾客还是选择第一时间蜂拥而入的原因，则是“张小卤”的品牌锚定效应。

众所周知。

现在张记卤菜的活动，除了“卤鸡爪第一个5块，第二个开始10块”和“辣卤鸭掌第一个5块，第二个开始10块”，其它所有卤菜都是原价出售，没有任何折扣优惠了。

而刚刚，张记卤菜的总经理苏雯不仅宣布张小卤火锅城是他们的全资子公司，并且保证张记卤菜的所有菜品都会出张小卤火锅城里面……

如此一来。

估且不论这张小卤火锅到底好不好吃，仅仅就是三折后的卤鸡爪、卤鸡腿、辣卤鸭头、辣卤兔头这些，岂不是变得超级划算，可以让平时舍不得吃的他们，敞开了肚子大饱口福一次？