第135章 野枇杷膏和枇杷果酱

大双在隔壁看着两人的互动,无奈的笑着摇了摇头。

自家姑娘有时候还是一样的调皮!

把野枇杷的老叶子泡在装满水的水盆里,因为枇杷叶表面也有很多绒毛和脏东西,而且也怕有虫卵,所以浸泡的时候也是要加入适量的面粉和盐巴,约莫浸泡一刻钟。

等枇杷叶浸泡好后,张灵儿又拿出了家里“祖传”的“刷鞋”大刷子给了大双,让她们把枇杷叶给洗洗刷刷干净,清洗干净的枇杷叶放入簸箕里面沥干水分,将沥干水的枇杷叶子改切成小块全部放进锅里,锅里加入浸没过叶子的足量清水,大火烧开,然后改小火慢熬,约莫熬一个半时辰后等汤汁的颜色变深即可。

趁着这个时间,大双她们又赶紧把清洗干净的枇杷去皮,挑去里面的果核,又把果核单独装了出来,因为姑娘说了,这果核可是要拿去培植果苗,到时候可以摘种的。

将去掉果核的野枇杷果肉放进装满清水的盆里浸泡着,防止果肉氧化变黑。

几人分工合作,倒是也很快的就把枇杷果肉都给剥了出来,刚好这时候锅里的枇杷叶水也熬好了。

把熬好的枇杷水倒了出来在干净的盆子里,过滤几遍,把里面的杂质都给过滤掉,放在一边备用。

大双把剥好的枇杷果肉从清水里捞了出来,放进清洗干净并且消毒好的大锅里面,放1/3锅果肉后加入适量的冰糖,然后继续加入1/3的果肉,再继续加入适量的冰糖,然后倒入刚刚过滤好的枇杷叶水。

大火烧开,然后转小火慢熬,边熬边用铲子把枇杷果肉压烂,并且时不时的搅拌均匀,这样可以使冰糖快速的融化掉,而且也能更均匀,然后盖上锅盖,再转中火慢熬约莫一个时辰,等到差不多的时候,再用铲子继续把剩下的小果肉压碎它,肉压得越碎越好,压完后继续盖上盖子中火熬制,一直熬到水分差不多要干的时候,张灵儿让大双把提前从空间里拿出来的川贝粉加了进去,并且不断的用铲子搅拌均匀,这个时候一定不能停,要不停的搅拌熬制,一直到把水分完全煮干,把枇杷膏熬至浓稠,熬至浓稠后就可以停火了。

而这边的小双则负责熬枇杷果酱,枇杷果酱的方法其实和熬枇杷膏的方法差不多,只是把枇杷叶水换为清水,不用加入川贝粉而已。