杜家酒楼这边。

杜家人实在没想到，刚开业客人就有这么多。

还这般有热情，一波吃完，另一波的客人前后脚就进来了。

下午的时候，后厨里原先备好的肉和菜居然就卖光了，还是杜老二带着杜星剑紧急又跑到集市上买的。

回来的时候，杜老二还告诉合作的那几家菜贩和肉铺，让明日再多送些肉、菜来。

杜家酒楼开业第一天，从中午一直到晚上，就没有断过客人，不停有客人进店用餐。

原来是，中午吃了麻辣烫的那批客人，回家之后仍是念念不忘，干脆带着家里人，晚上又来吃了。

还有的客人，回去就向街坊四邻，安利长兴街上这家新开的杜氏麻辣烫。

于是又带来一波客流。

以至于，晚上七点多还有客人在排队，眼见着不久就要关市了，杜老二连忙想将客人劝回去。

杜幼菱看许多客人实在失望，于是灵机一动，让她几个哥哥，在小块的纸张上面写着数字，分发给今晚还在排队的客人。

说是明天他们再来酒楼，凭着这个纸条就可以优先进店用餐。

这一下子，等在外面的客人，拿到纸条之后，也都心满意足地离开了。

杜家人这才松了一口气。

街上闭市之后，杜家酒楼中客人也走干净了，店里伙计将门板放下来，收拾桌子清洗碗筷。

而后院中，杜家人在盘账。

他们的麻辣烫定价是一份素菜六文钱，荤菜是一份16文钱，汤底是200文。素菜荤菜都是小份，客人们一次能点许多份，各种肉和菜都能尝到口。

点一大碗麻辣烫大概花费300-500文，够一个人吃饱喝足的。

这和隔壁的太白楼当然没法比，太白楼那儿的菜，有的一盘菜肴就要一两银子左右。

但是麻辣烫制作方便，客人用餐也快，翻桌快，总得下来赚的银钱也颇为可观。

今天的营业额是九十六两八钱，扣除店里的小二、切墩这些工人的工钱。再去掉购买食材的成本，还有买昂贵香料的本钱，大概一天赚了六十两左右的银钱！