杜幼菱把大致样子告诉了身边的小厮,然后看他们垒的有模有样,一会儿功夫就垒好了,之后就是它凝固。
正好这个时候,杜幼菱可以去厨房指挥厨娘们开始做面包。
家里养了好些个厨娘,而且各式各样的食材也十分丰富,只要杜幼菱动嘴指挥一下。
厨娘们实验几次,总会做出来让人满意的面包的。
杜家厨房里,厨娘们听说小姐要做一款新的糕点,都跃跃欲试。
在杜家谁不知道,只要是小姐想出来的吃食,那就没有不好吃的,甚至是拿出去卖,那都是要卖断货的。
厨娘们跃跃欲试,杜幼菱也来了兴致,让兰儿搬来一个藤椅,抱着耀哥儿就坐在厨房门口,指挥着厨娘们开始做面包。
“首先,在面盆里倒入面粉,加入适量饴糖,再加入酵子,打入鸡蛋,之后把它搅拌均匀。
搅拌均匀后,再加入一些清油,牛奶,再次把它搅成絮状。搅成絮状后,用手把它揉成光滑的面团,多揉几下,口感会好一点。
面粉团揉好,就把它放到锅里,盖上盖子,让发酵至两倍大。
面团发酵好后之后,用手拉开来看,里面是那种蜂窝状的就可以了。
之后就可以把面团放在案板,上面撒上少许面粉,不要让它粘连,把发好的面团拿出来再揉一会儿,之后把它切成大小均匀的小面团就好了。
切好的小面团,用手把每一个整理好,揉成圆团,然后再根据你们自己的手艺,给它捏成各种可爱的形状就好了。”
杜幼菱在厨房门外指挥着,她说一个步骤,厨娘们就照做一个步骤。
因为面包窑要凝固,加上面团也要发酵,他们这次做面包,从早上做到了傍晚。
甚至耀哥儿就为了等那小姑姑口中“甜甜软软的面包”,中午饭都少吃了半碗蛋羹。
最后还是杜幼菱抱着他,看厨娘们做面包的时候,又喂给他的。
饭后,还喂他一碗甜甜的牛乳,之后耀哥儿犯困,直接在杜幼菱的怀里睡了个午觉。
等他醒了之后,又和小姑姑一起,看厨娘们在厨房里忙活。