梭子蟹!
这是什么神仙大爷!
江擒没有拒绝大爷的好意,跟着他回家。
大爷名叫李铁牛,村里人都叫他李大爷。
李大爷老年丧偶丧子,孤家寡人,但为人热情,乐于助人。
江擒曾在海螺村住过一段时间,都是李大爷在照料他。
江擒和洛海棠坐在铺着兔皮的椅子上,看着李大爷忙里忙外。
他给两人端过来两杯椰汁,然后简单清洗新鲜的海鲜,将海鲜全放进吊锅里,倒入一个椰子里的全部椰汁,用椰汁闷煮海鲜。
锅盖上的出气孔传出阵阵椰香。
这个屋子很小,他们就围坐在吊锅两边,周围的货架上摆放着各种杂物。
窗台上整齐码放着精致的贝壳。
20分钟后,海鲜就煮熟了。
掀开锅盖,海鲜独有的鲜味扑鼻而来。
江擒熟练的用姜葱醋做了个简单的蘸料。
“放开吃,现在梭子蟹挺肥的,个个都有膏。”李大爷撬开一个梭子蟹的外壳,用小勺子将里面的膏和肉都挖出来。
江擒将八爪鱼的须剪成小段,推到洛海棠面前,又帮她开了个梭子蟹。
用椰汁煮熟的梭子蟹肉质鲜甜可口,很美味。
洛海棠已经很久没吃过海鲜了,她夹了一根八爪鱼须放在沾碟里浸透蘸料。
很有嚼劲。
其实八爪鱼本身也是没有啥味道的,主要还是要调配合适的蘸料,或者红烧爆炒。
而直接清蒸,能吃到八爪鱼原始的鲜味,嚼起来发出咯吱咯吱的声音。
她