这也是后世常见的打工人早餐，虽然很常见，但做的好不好吃，差距还是很大的。

肉夹馍的卤肉可以头一天提前准备，但是那个饼就有些难办了。

肉夹馍一定要用那种烤的焦焦的，酥酥的饼子，这样才香，鸡蛋灌饼的饼胚制作也比较复杂，所以这两样早餐，孟清欢准备分别交给两个人负责。

陈红萍负责做肉夹馍，王芬负责做鸡蛋灌饼。不过学起来还是有些难度的，配比，时间，调料，缺一不可。可能不是一时半会儿能把人教会的。

但是新品还是要推的，不然哪来的幸福值呢？

而且经常上新品，也更好刺激消费啊！

现在铺子的生意火爆的厉害，每天早上还没开门就有一堆人等着排队，外带的也不少，营业额也是不停的勇攀高峰。

肉夹馍和鸡蛋灌饼一出现在早餐店，就获得了所有人的一致好评，尤其是肉夹馍用的卤肉，那可是孟清欢的秘制配方，绝不外传。反正可以头一天现做，孟清欢没有把卤肉的活儿交给别人。

王芬和陈红萍练习了几天后，总算能做出卖相尚可的成品了，于是这天早上，两个新品横空出世。

门口挂了“全新品类：肉夹馍，鸡蛋灌饼，欢迎品尝！”

来的食客看着色香味俱全的鸡蛋灌饼和肉夹馍，都忍不住买来尝一尝。这一尝不得了，直接爆单了，不少吃过的人都买了好几个，要带回家给家人尝尝鲜，即使孟清欢的肉夹馍定价高达一块钱一个，也受到了疯抢，很快一大锅卤肉就被卖干净了。

没买到的人都着急的询问，得知明天还会有，这才放下心来。

鸡蛋灌饼也是八毛钱一个，一种面团擀成方形薄片儿，放在铁板上煎，竟然能鼓起来！

戳一个孔，打一个鸡蛋，加上葱花儿，搅散了倒进去，煎的外面微微焦，单面刷上酱料，再卷上一些咸菜，炒土豆丝，肉末，最后放上生菜卷起来，用牛皮纸包着吃，哇，看着就香！

王芬不意外这个鸡蛋灌饼会受欢迎，但属实没料到居然这么受欢迎，鸡蛋灌饼还只能现场做，她还负责了炸油条，水煎包的制作，忙的锅铲都抡冒火星子了！

直到所有的早餐都售罄了，门外还有很多人不死心的排着长队。

结束营业后，王芬擦擦汗，感觉整个人都累的虚脱了：“小孟啊，你说你这脑子是咋长的，咋这么能琢磨吃的呢，也真是奇怪了，什么食材一到你手里，怎么就能做出花来呢？”

大家都七嘴八舌的夸赞孟清欢，一脸佩服。