燕京上城区玉府井大街一百九十八号东来顺饭庄。
东来顺是一家百年老店，风格跟杭城的楼外楼有些相近。而这个季节来这里是一定要品尝一下这里的铜锅涮羊肉。
在工作人员准备的时候，方晴说起了这家饭店的历史。
1903年，东来顺饭庄的创始人丁德山兄弟，手推小车、带着木案和几个板凳来到东安市场北门，摆摊叫卖清真小吃豆汁、扒糕，迈出了艰苦创业的第一步。
几年后，丁氏兄弟立铺挂牌，“东来顺”由此得名。
铺名先是叫“东来顺粥铺”，规模不大，只是一间小木棚，经营品种为豆汁、杂面、馅饼、羊杂。
1912年，东安市场失火，木棚被焚。
市场重建后，丁德山在原处建起三间瓦房，改招牌为“东来顺羊肉馆”，开始经营涮肉。
丁德山出身贫寒，摆摊创业时凭力气挣钱，兴业之后也不失勤俭本色，仍是苦心经营。
由于他以诚信为本，讲求货真价实，又善于学习借鉴别人的经营之道和制作技艺。
所以，没出几年，东来顺的涮羊肉便与当时闻名京城的“正阳楼”齐名。
到了20世纪20年代，东来顺改良了涮羊肉的火锅等器具，并以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之外，一跃而成为京城涮羊肉之冠。
从此，东来顺便一发不可收，不仅盖起高楼雅间，经营品种也不断扩大发展，形成了集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴，在川、鲁、湘、粤菜系林立的京城，独树一帜，成为燕京着名的老字号。
虽然，在解放前的近半个世纪里，由于战乱频繁、社会动荡，东来顺也是历尽艰难，几度兴衰。
但其经营业绩却始终高居京城饮食业之榜首。
勤俭创业、顺时应变、不断改良、谋求恒远，是东来顺可贵的传统经营理念。
诚信为本、顾客至上、料好工细、人能嘴甜，是老东来顺优良的服务传统。
“这东来顺的经营理念，有好多都是值得我们这些后人学习的”！
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“没错，千万不能因为一次挫折就灰心绝望，要勇于面对困难，战胜困难”！江辰笑着看了看方晴。
“你放心吧，我不会被眼前的困难打倒的，吃完饭我们就去方家问个清楚”！方晴握了握拳头。
“嗯，别急，我们还要等一个朋友，有她的帮忙我们这次会顺利很多”！江辰笑着摇了摇头。
“还要等人”？方晴不由得一愣。
“没错，还要等一个美女”。江辰喝了一口大麦茶道。
“江辰，我们这次是来办正事的，不是来泡妞的，你能不能正经点”！方晴气结。
“你想到哪里去了，真的是朋友，她有特异功能会读心术，五米范围之内，你心里的想法她都会知道”。
“哦！那她岂不是很厉害，真让人羡慕”？！方晴惊讶道。
“别以为这是多么好的事情，这样的人注定一生孤单的”！江辰叹了口气。
“怎么可能，我不信”！方晴摇头。在她看来，这样的人不要太牛逼了，怎么会孤单一生呢？