晁大师当年所创并传给晁堂的宫保鸡丁，则是在峨嵋派宫保鸡丁的基础上再次做了调整。

几种宫保鸡丁并没有高下之分，只有适口人群不同，而顾生辉印象最深，也最想吃的，自然就是晁系的宫保鸡丁。

所以齐禹发现这么做并没有意义，川鲁黔三派的宫保鸡丁其实压根都不能算同一道菜了，仅仅只是同一个名而已，也肯定不是顾生辉想要的味道。

甚至于，齐禹做的最好，口味也最佳，最接近S+级的峨眉派宫保鸡丁，也不是顾生辉想要的味道。

否则的话，峨嵋的那位大师，就足以满足顾生辉的要求了。

而齐禹之所以尝试各种派系宫保鸡丁，也只是想通过尝试，更深入了解“鸡丁”的本质，了解这道菜的意境。

它山之石可以攻玉。

但可惜，这很难，齐禹并没有太多收获。

不是尝试的次数不够。

接下来一连几天，齐禹除了巡视后厨、指点徒弟和应付考试之外，空闲时间基本都在研究这道菜，可成品却始终维持在一个相对稳定的水平小范围的上下波动。

与其说是改进，还不如说是发挥的不同。

齐禹也试过更换佐料、调料，但依旧无用，绝大多数情况下做出的味道虽然也不错，但却远不如从前，毕竟晁堂所获得的“传承”已经相当完整了，配方是肯定没问题的，贸然调整只会打破平衡。

极少数时候撞了大运，比如参照黔派做法把葱段换成蒜苗，碗芡的比例也有所调整，味道确实很不错，不亚于改版前，但味道变化同样太大了，肯定不是顾生辉想要的味道。

说实话，齐禹还是头一回在一道菜上卡了这么长时间，期末考都全考完了，仍不得寸进。