“噢？”霍智川坐了起来，问道：“你们打算要多少？”

“应该也不会太多。”齐禹说：“考虑到成本，普通菜肯定用不到这么好的猪肉，不然价格起来了很多顾客也接受不了，我们店里寻常厨师也很难完全发挥出这肉的优势，所以只打算在高端定制和厨师长系列里面用，具体好久能消化完一头也不好说。”

霍智川想了想，也说：“齐老板，我也跟你说实话，我这肉虽然好，但确实成本太高了，价格下不去，而且像你说的，镇子里大部分人根本发挥不出这肉的优势，所以其实很不好卖。”

“这就算了，还有很多人特地等到下午，肉不新鲜了，等到我不得不降价甩卖了才来，所以除了一些特别抢手的部位早早就被定掉之外，一头猪大半肉都卖不上价，根本赚不到多少钱。”

“当然，你这边一整头猪买回去，按你的说法短时间估计也用不掉，就算冰鲜着品质难免也要受影响。所以不如这样，我每次卖肉的时候，先割个几十上百斤给你，剩下的我再卖。”

齐禹沉思起来，思索片刻后，开口发问：“关键是，你多久宰一次黑猪？”

霍智川说：“我现在卖兄弟伙都是半个月左右才卖一次，得把那些定好肉的人瘾头掉起来，否则连好肉可能都卖不上价，跟你这么一合作，出摊的肉少了，他们紧迫感也起来了，应该能卖更好些，我可以一星期宰一头。”

齐禹：“一星期……嗯，基本也是卡在冰鲜期的极限了，还算合适。我个人现在一天大约能消耗十多斤猪肉，那这样，你每次割一百斤肉给我，部位的话，腰柳、二刀和梅花起码得给我一条，五花么要十斤，看肥瘦，三七开的至少要占一半，五五及更肥的不能超过二成。”

霍智川：“没问题。”

“价格方面，我也不占你便宜，运输成本我们承担，肉么，你可以按我们现在收购价格上浮个10%……”

两人就这么洽谈起了生意来。

谈着谈着，齐禹又相中了他们家的蔬菜，尤其是番茄，齐禹发现他们家番茄真的太好了，非但可以化沙，甚至煮出汤还能煮化掉，关键是番茄味很浓，酸甜恰当，清新可口。

可惜他们家蔬菜都是霍智川和他兄弟抽空种的，量很有限，不足以供给私房菜馆，好在齐禹心心念念的番茄产量挺大，勉强够厨师长系列菜所需。

于是谈了个大概意向后，齐禹便当场打电话给齐清河，后厨采购一向是他拿主意，而齐清河也相当信任齐禹的眼光，马上拍板决定，这两天就腾出空来跟霍智川面谈。

电话里齐清河只问了一个问题，并说这个问题能得到肯定回答的话他马上就能决定，后边面谈也只是确定细节，但如果不能解决的话，他就得面谈时再下最终决定了。