云霁本来是不常吃鱼的,毕竟北方鱼少,后来到了里斯本,跟着当地人的食谱吃到了各种各样的鱼虾,还别说,海鲜是真的鲜,他也跟闵悉一样爱上了吃鱼。
中午两人总算又饱了一次口福。
吃过午饭,两人就开始准备晚饭,今天的菜单是烧鸡、三套鸭、红烧鲈鱼、酱牛肉、葱爆牛肉、红焖羊肉、芙蓉鸡蛋羹,再加上一道炒芝麻菜,主食是烤包子,甜品是奶黄包。
三点多的时候,兰登带着他的朋友过来了,比他计划的人要多一些,一共是七个人,其中就有昨天一起去伯爵府的凯恩。
七个人来了四辆马车,把院子停得满满当当。
兰登有些不好意思地和闵悉说:“比原来说的多了一个人,是不是要另外再加钱?”
闵悉摆手:“没有加菜,就不用加钱。”
“要是加菜呢?我担心您做的菜太好吃了,我们会不够吃。”兰登笑得露出了大白牙,为了晚上这顿饭,他中午就吃了一个煎鸡蛋,留着肚子吃晚饭呢。
闵悉笑道:“既如此,那就再加两道菜,加5先令吧。”
“好!”兰登倒是不小气。
闵悉便给他加了两道菜,清蒸鲈鱼和烤羊肉,当然烤羊肉并不打算做成烤串,只是用串烤好后再取下来,毕竟这些贵族可不是费尔南多,谁知道他们有什么讲究。
还好他们来得早,闵悉也有时间去准备新菜。
五点不到,菜就陆续上桌了。闵悉让他们一边吃一边等,菜是一道道上的,云霁负责给大家分菜,今天有几道菜都是整只做的,不帮他们分开的话,怕也不好吃。
第一道上的是三套鸭,闵悉和云霁都亲自来了。众人看见云霁手里端着一个大铜盆,里面一大盆汤汁泡着一只完整的鸭子,鸭子颜色黄黄的,看起来很寻常,似乎没什么特别的,不由得抬了抬眉毛。
等云霁把盆放下的时候,众人才注意到,似乎不是一只鸭子,还有另外两个头,但只有一个身子,这吃法很奇怪。
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闵悉向大家介绍说:“这道菜名为‘三套鸭’,把去骨的野鸽塞进野鸭肚子里,再塞进家鸭肚中。它的难度是今天所有的菜中最大的,下面请大家品尝。”
说实话,闵悉自己也没吃过三套鸭,只是看过它的做法和吃法,需要把它们都脱骨,把鸽子塞进野鸭肚子里,再把火腿塞入它们之间的缝隙中,再把野鸭塞进家鸭肚子里,然后用小火慢慢炖,待到三种肉全部软烂,这道菜才算完成,所需时长不会比烧鸡短。
他一解释,众人才知道这道菜的独特之处,原来竟是这么复杂的做法。
云霁按照闵悉的吩咐,拿着筷子将家鸭扒开,闵悉则用勺子将外面的汤汁舀入扒开的家鸭中,然后将汤汁又舀出来,分放在客人的汤碗中:“大家请品尝一下。”
众人看着碗里的一点点汤汁,觉得有些匪夷所思,但还是喝了,一种说不出来的鲜美直冲天灵盖,那种感觉仿佛到了天堂,每个人眼中都露出极其惊诧之色,鸭子原来能做出这个滋味!
云霁又扒开了第二层野鸭的肉,闵悉如法炮制加汤汁,然后舀出来分给大家。