火光跳跃,瞬间温暖了整个厨房,也点燃了叶灵心中的热情。
她静待火候渐旺,待锅中的水分被热气逼得噼啪作响时,便轻轻地将腌制好的五花肉放入铁锅中。
五花肉与热锅接触的一刹那,发出“嗞啦”一声,油花四溅,香气瞬间弥漫开来,勾起了人心中最原始的食欲。
叶灵不急不躁,手持铲子,轻轻翻动着锅中的肉块,直到它们均匀地上了一层金黄的外衣,变得酥软而不失嚼劲。
她深知,火候的掌握是回锅肉成功的关键。于是,她小心翼翼地控制着火候,让每一丝肉香都能得到最完美的释放。
待五花肉煎至八分熟,叶灵将其捞出,放在一旁备用。
紧接着,她在锅中留下少许底油,加入切好的蒜片、姜片和花椒粒,快速爆香。
那一刻,厨房里充满了浓郁的辛香料味,与之前的肉香交织在一起,形成了一种难以言喻的美味预告。
随后,叶灵将之前煎好的五花肉重新倒入锅中,与香料一同翻炒。
她加入了适量的大酱,进行调味儿。有了酱料的加入,为回锅肉增添了丰富的层次感和独特的风味。
叶灵手腕轻抖,锅铲翻飞,红亮的酱汁均匀地包裹在每一块肉上,色泽诱人,香气扑鼻。
最后,她撒入一把翠绿的小葱段,那清新的绿色与红亮的肉色形成了鲜明的对比,让人眼前一亮。
葱段儿的加入,不仅为回锅肉增添了一抹清新的口感,更使得整道菜品的色彩更加生动诱人。
随着最后一阵翻炒,一盘色香味俱佳的回锅肉便完成了。
在叶灵炒菜的间隙,四位男同志,有志一同的,来到了后山。
经过一个小时的努力,他们成功的,打到了一只傻狍子,回到了知青点儿。
经过商量,他们一致认为,烤肉,才是聚餐的灵魂,才有了这么一出动作。
正当院子里忙的热火朝天时,厨房里的秦昭昭和赵园园,也在大显身手。