熬到泡椒出味，颜色出来就可以。

这一过程大概五分钟左右的时间。

这制作好的蒜蓉酱，之后能起到提香与中和辣味的作用。

能让人在品尝的过程当中，能吃的更加顺口一些。

起锅烧水，水开加麦芽糖与白醋。

洛珈拿过已经处理好的鸡爪拿过来倒入锅中，煮上两分钟的时间。

这么做第一是为了上色，第二是因为沾上麦芽糖之后，待会鸡爪炸制的时候更容易起虎皮。

鸡爪煮好之后，表面的糖分要冲洗一下。

起锅烧油，七成热的时候，将鸡爪倒进去炸制两分钟。

炸的时候要注意火候，油温要控制在一百八十度左右。

炸到鸡爪表皮金黄，就可以将鸡爪从锅中捞出沥干油分。

然后将鸡爪泡入冰水当中，利用热胀冷缩的原理，来让鸡爪起虎皮。

正常来说，这一过程得差不多两个小时的时间。

但洛珈有着系统所提供的那些黑科技的帮忙，自然是无需耗费那么长时间。

通过黑科技厨具的帮助，只需要五分钟的时间，就可以完成这一步。

接着将鸡爪放入高压锅当中，加入适量清水。

将刚刚熬制的蒜蓉酱与白芷一块加入锅中。