这大冬天的，最适合吃炖鸡了。

那便做道菌丝炖鸡吧。

炖鸡的时间比较长。就先做这个吧。

等把它炖上了再去做其他菜。

菌丝炖鸡呢，营养丰富、味道鲜美。鸡肉鲜嫩多汁，菌丝口感鲜美，汤汁浓郁醇厚，具有很高的营养价值。

喝上一口，舌头都能鲜掉。

别提多暖胃养身了。

桑恬将一整只鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水，再加入姜片去腥。捞出备用。

鸡肉焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。

菌子都是干菌子，桑恬将各种各样的菌子都挑了些泡在水里，等泡好后切成丝。

将焯水后的鸡肉放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

加入姜片，转小火炖煮 30 分钟。再加入泡软的菌丝、红枣和枸杞，继续炖煮 20 分钟。

最后加入适量盐调味，就好了。

菌丝炖鸡本就很鲜，根本不需要太多的调味品，不然只会影响汤最原本的鲜味。

桑恬准备再做一道香辣鱼片。

香辣鱼片鲜嫩滑爽，味道美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。