现在只能从外观上判断一下，看不太出来，有好大差别。

“谁家有能力可以再开点荒地，现在再种大豆，也不算晚吧！你们放心，只要豆子品质好，有多少我这里收多少。黄豆、绿豆都可以。”

高宏眼珠一转，就明白派去安原的两个小子有回信了。

“小雪，安原富庶，以后我们的菜是不是也可以送到那边卖。”

“当然可以了。”

有上进心就好。

回去的路上又商量了一番准备草料的事情，堆肥的地方就不换了，还在那里。

......

第二天，高雪到大宝家的时候，周婶早就过滤了豆渣，淀粉已经沉淀的差不多了，可见二人起得有多早。

相互招呼一声，高雪把头发包起，洗净双手，就撸袖子开干了。

先烧上一锅开水。

烧水的过程中，要用的盆子、盘子又清洗了一遍。

淀粉加水和匀，调成糊状。

周婶在旁边不错眼地看着，高雪讲解的也仔细。昨晚已经签好了契约，用人不疑，高雪自然没什么好藏私的，避坑也是为了提高效率。

一大锅水烧开，舀出一盆放在灶台上，边上还放着一盆凉水。

多半勺淀粉浆倒入铜盘里，转动几下，摊平，放进热水盆中凝固，徒手捞起，飞速放入滚开的锅里。数够五个数字，用木夹子夹起铜盘放进冷水盆。

木夹子也是逼着自己想出来的办法，高雪人小手嫩，徒手捞盘子是快，但实在太烫了，她怕凉皮还没做多少，手先给废了。

就这样示范了几次，周婶就接手了，方法学会，练就是了。

周叔在一旁帮着揭凉皮，新鲜的凉皮一层层垒起来。

豆子也没称是多少，反正最后做出来三十张凉皮。