锅里刷菜籽油放蒸好的淮山饼，把饼煎至两面金黄即可，这样煎出来的淮山饼外酥里嫩特别好吃，此时淮山饼的清香味飘散在整个厨房，张老头猛吸着自己的鼻子，咽了咽口水。

看着盘子上那提前切好的猪大骨，张灵儿想着再做个猪大骨淮山汤吧。

把提前砍好的猪大骨冷水下锅，煮沸去沫后盖上锅盖，留着小火慢煮，继续交代着自家爷爷烧火到半小时后加入淮山再煮半小时，至山药变软，汤汁有粘液感就行。

趁着这个功夫的时间，张灵儿继续舞动着自己的双手，做个辣椒炒肉，猪肉洗干净切片装盘，淮山洗净切片，青红辣椒洗干净切块待用。

猪肉已经提前加大豆酱油和盐腌制好了，提前腌制再炒更容易入味，炒变色后起锅。趁着锅里还有余油，倒入切好片的淮山，继续大火翻炒，炒至淮山有点焦黄后加入小半碗清水，大火快速翻炒，五分钟后淮山差不多的时候，把猪肉再回锅一起再炒五分钟，这样炒的肉不容易老，而且淮山也入味。最后加点青红椒做点缀，不仅能提香，而且色泽也更诱人，能激发食欲。

这道菜的口感鲜香爽口，刚好炒至断生的淮山片吃起来口感清脆爽口，猪肉鲜香嫩滑，再搭配上青红辣椒一起炒，不仅色泽看起来很诱人，味道也是非常棒的。

最后清炒山药片，热锅里放入猪油，把提前切好的山药片倒进去，最后差不多行的时候加入一点盐和大蒜，炒好了闻起来也是很香的。

看着还有少许蒸熟的山药和小半碗白糖，想着给家人再做个拔丝山药小甜点尝尝也好。

把蒸熟的山药切成滚刀块，然后中火烧热锅，添入豆油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火三次，炸成柿黄色，捞出沥油。趁着锅内还有少许余油，下白糖，小火不停地翻炒，见糖先起大泡，而后气泡变小，溶化的糖由稠变稀且色变浅黄时，即可把炸好的山药下锅，甩点清水后就可以翻身出锅。装拔丝山药的盘子张灵儿已经提前刷了一层菜籽油，防止粘盘到时候不好清洗，然后又用小碗装了一碗清水放在拔丝山药隔壁，这样吃时蘸水可以使菜肴变得脆甜可口而不粘牙，好吃极了。

所有的饭菜都煮好后，趁着柴火还未完全熄灭，张老头又给大锅里装满了清水，这样晚些家里人就可以用这个热水去洗澡，不浪费。

把所有的饭菜端上了饭桌，这时候张大山和张大河也回来了。