把切好的鸡肉块挑了两个鸡腿肉出来，去骨挑肉出来后改切成丁，然后在地上的篮子里面拿出青红辣椒清洗干净。

将洗净的红椒切条形，再切小块，洗好的青椒切开，去除籽，改切小块，把鸡丁装小碗中，加入少许盐和黄豆生抽，倒入调好的水淀粉，再注入适量的菜籽油，一起搅拌均匀，腌制十分钟。

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锅里热锅注入豆油，小火烧至三四成热，放入备好的生腰果，拌匀，继续小火浸炸约一分钟，等腰果呈金黄色，捞出腰果沥干油，倒在盘子里备用。

趁着锅里还有余油，倒入腌制好的鸡丁，炒匀，至其表面有焦黄色，撒上提前剁碎的蒜末、干辣椒，一起翻炒出辣味，此时的辣味漂满了整个厨房，虽然味重但是不呛鼻，倒入少许的清水，拌匀煮沸，放入之前切好的青红辣椒块，炒匀，最后再加入一点盐炒匀后，倒入炸熟的腰果，继续翻炒两分钟，炒匀炒香后就可以了，把做好的菜倒出来装盘子里。

张老太也做好了鸡肉块炒白菜，这道菜可是张老太的拿手好菜，张灵儿最是爱吃，鸡肉鲜滑多汁，白菜吸收了鸡肉的汁水后鲜甜可口，虽然清淡但是最是下饭，很是适合张灵儿的口味。

最后张灵儿再简单的炒了个豆芽菜，装了小半碗自家腌制的咸菜，今晚的晚餐就做好了。

把所有的饭菜端上桌，一家人全部围坐在了一起。

“乖孙女，这个辣炒腰果鸡丁果真好吃，鸡肉丁外酥里嫩，腰果又香又脆，还有一点点辣味，鲜香入味下酒又下饭。”

张老头说完后又继续吃着，一口接一口，简直停不下来。

这一顿饭张家人又是吃得无比的满足。

这也导致饭后一家人只能在院子里一起散步消食，不然等下估计吃不下冰皮月饼了。