“乖孙女，这这么多，做出来就算能吃一下子也吃不完呀？”

“奶奶，您放心吧，一会我做出来后您就知道了。”

张灵儿在锅里加入了干净的清水和一些盐，然后开始添柴大火烧，等水开了后把切好的洋山芋片全部倒了进去，改中小火煮了两分钟后等洋山芋片颜色变深、变透亮后马上捞了出来。

接着又把切好的粗条倒进了刚刚的锅里，交代自家奶奶继续中小火煮半刻钟后同样是看到颜色变深、变透亮后就行。

张灵儿把煮好的洋山芋片又过了一次凉水，然后一片一片平铺在簸箕上面摆放整齐，趁着阳光好，赶紧放在了太阳底下，准备晾晒三四个时辰刚好中午可以炸，远远看去，簸箕摆满了整个院子，甚是壮观。

这个时候锅里的洋山芋粗条也煮好了，张灵儿赶紧又倒了出来过了一次凉水。

“乖孙女，这怎么还要晒呀？晒完就可以吃了吗？”张老太觉得难道这薯片和薯条这么简单就能做成了吗？

“奶奶，虽然说现在洋山芋已经熟了也是可以吃的，但是这样吃口感不好吃，还需要去炸的。”

“那咱们现在不炸吗？”张老太已经有点迫不及待了，真想尝下自家孙女说的这个薯片是不是真的这么好吃。

“奶奶，虽然说现在咱们也可以直接炸，但是这样太吸油了，需要很多的油才能炸好，而晒干了之后再去炸的话不仅很快速就能炸好，这样也不需要太多的油就足够了，而且这样吃起来口感会更加好吃不油腻。”

“还有咱们晒好的薯片和薯条也不需要一次性炸完，只需要收起来密封好，后面咱们想吃多少就拿多少来炸就行，可方便了。”

三个时辰后，看着已经晒得干干的没有一点水分的土豆片，张灵儿去收了起来，今天就先炸一篮子，这薯片经过油炸后会膨胀很多，所以也足够了，剩下的放进去密封罐子里密封好。

“孙女，这就是已经晒干了吗？”张老太看着晒得已经有点弯曲的洋山芋片，拿起一片对着簸箕边轻轻的敲了敲，发出了清脆的声音。

把收好的土豆片拿到了厨房，锅中倒入菜油，虽说看着自家孙女一下子倒了这么多油还是心疼得直抽抽，但是看着小篮子里的洋山芋片，张老太就没出声。