谢超轩点点头：“这么大的手笔，应该是他们家没错了。小禹我跟你说，你可得抓住机会，他顾家可是漂亮电器集团幕后的资本之一，家资可谓是雄厚无比，你要真能把握住机会，干死区区林杰易如反掌。”

齐老爷子眼前一亮，猛地扭头看向齐禹：“还愣着干什么？你昨天怎么做的宫保鸡丁，现在马上去给老子再做一份！”

齐禹：“哦……”

于是他默默做菜去了。

不一会儿，一盘S-级的宫保鸡丁新鲜出炉。

齐禹自己尝了一口，和昨天一般无二，这才把盘子递给三位巨佬，交给他们品鉴。

细细品尝后，谢超轩当先点头：“很不错了，可以说已经是天花板级的宫保鸡丁，峨眉那位大师不出手，都绝对比不过你。”

齐老爷子也诧异的看了齐禹一眼，点点头：“是很不错，不亚于我了，但比起师父做的还有差距，更别提师伯。”

晁堂接话：“是有差距，醋下的稍微重了一点点……你出锅前是不是又补醋了？”

齐禹点点头：“对，碗汁里的醋遇热就挥发掉了，导致醋酸味吃起来有点不够，我就又补了一点锅边醋。”

齐老爷子哼一声：“补锤子，你醋一补下去，虽然计算的刚刚好，醋酸的量把握的很准，但醋香味也跟着重了，有点打破平衡，不够和谐。”

齐禹：“可是不补的话，醋酸味淡了，荔枝口不就变形了吗？”

晁堂笑道：“碗汁下锅后你可劲儿扒拉锅了吧？那你一扒拉一颠勺，醋可不就全都挥发出去了吗？”

“可是不扒拉的话，对菜的火候就很难把握了。”齐禹说：“那样做出来，品质难免要低上半档。”

齐老爷子想了想，点头：“这确实是个问题……我做的宫保鸡丁，醋味比你要和谐些，但各食材的火候把握确实没你好，尤其是莴笋丁，跟你这菜比起来也只能算各有千秋。嗯，师弟，你有解决的办法吗？”